RAW BAR & CRUDO

OSTRICHE KYS MARINE
KYS MARINE OYSTERS
6€/CAD. ALL.: 12, 14

TIRADITO DI SALMONE E MANGO E SALSA DI YUZU-ZENZERO
RED KING SALMON TIRADITO WITH MANGO AND YUZU GINGER DRESSING
26€ ** ALL.: 4, 12

TARTARE DI SALMONE E AVOCADO CON SALSA MANGO
SALMON TARTARE WITH AVOCADO AND MANGO SAUCE
26€ ** ALL.: 4, 6

TARTARE DI GAMBERO ROSSO, BURRATINA E DATTERINO
RED SHRIMP TARTARE WITH BURRATINA CHEESE AND TOMATOES
28€ ALL.: 2, 7, 10, 12

TARTARE DI TONNO SICILIANO CAVALLI STYLE
SICILIAN TUNA TARTARE CAVALLI STYLE
24€ ALL.:  1, 4, 7, 10, 12

SASHIMI DI RICCIOLA DEL MEDITERRANEO E JALAPEÑO
AMBERJACK SASHIMI WITH JALAPEÑO
25€ ALL.: 1, 4, 6

CEVICHE DI SPIGOLA, JALAPENO E AVOCADO
SEABASS CEVICHE, JALAPEÑO AND AVOCADO
28€ ALL.: 1, 4, 7, 12

SALMONE NEW STYLE, SESAMO E SALSA PONZU
NEW STYLE PREMIUM SALMON WITH SESAME AND PONZU SOUCE
24€ ALL.: 1, 4, 6, 11

TONNO E GAMBERO ROSSO NEW STYLE SESAMO E SALSA PONZU
NEW STYLE PREMIUM TUNA AND RED SHRIMP WITH SESAME AND PONZU SOUCE
34€ ALL.: 1, 2, 4, 6, 10, 12

TOM YAM DI SEPPIA, YUZU E SALICORNIA
CUTTLEFISH TOM YAM, YUZU AND SALICORNIA
24€ ALL.: 2,7,12,14

CATALANA DI GAMBERI, POMODORINI, SEDANO E CIPOLLA DOLCE DI TROPEA
LOBSTER CATALANA, CHERRY TOMATOES, CELERY AND SWEET TROPEA ONION
28€* ALL.: 2,9,10,12

PUNTARELLE CON ACCIUGHE DEL CANTABRICO
CHICORY SALAD WITH CANTABRIAN ANCHOVIES
18€

ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER
30€

CATALANA DI ASTICE, POMODORINI, SEDANO E CIPOLLA DOLCE DI TROPEA
LOBSTER CATALANA, CHERRY TOMATOES, CELERY AND SWEET TROPEA ONION
42€

POLPO ALLA GALLEGA
MEDITERRANEAN OCTOPUS GALIZIA STYLE
28 € * ALL.: 1,12,14

CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE
CLASSIC EGGPLANT PARMIGIANA
16€ ALL.: 1,5,7

CAPRESE ALL’ITALIANA
TOMATO AND MOZZARELLA CHEESE CAPRESE
16€ ALL: 7,12

TARTARE DI CHIANINA, TARTUFO NERO, OLIO EVO E GNOCCO FRITTO
CHIANINA BEEF TARTARE WITH BLACK TRUFFLE
28 € ALL.: 1

PATANEGRA JOSELITO CON PANE CALDO AL POMODORO
PATANEGRA HAM WITH WARM BREAD AND TOMATOES
28€ ALL.: 1,7,12

ANTIPASTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
ITALIAN TRADITION ANTIPASTI SAMPLER
30€ ALL.: 1,7,12

CRUDITE’ DI CARCIOFI SARDI CON SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO 36 MESI
FRESH ARTICHOKES WITH PARMIGIANO REGGIANO CHEESE
18€ ALL.: 3,7,10

ARS ITALICA
OSCIETRA IMPERIAL

30GR.
180€

50GR.
270€

100GR.
550€
ALL.: 1, 3, 4, 7, 12

SERVITO CON PATATE AL CARTOCCIO, BLINIS,PANNA ACIDA E BURRO SALATO
SERVED WITH BAKED POTATOES, BLINIS, SOUR CREAM AND SALTED BUTTER

CAVALLI STYLE SUSHI AND SASHIMI SELECTION
EXPERIENCE THE ESSENCE OF OUR CHEF CUISINE WITH MULTI-COURSE OMAKASE MENÙ
NIGIRI, URAMAKI, HOSSOMAKI, SASHIMI, GUNKAN * ** ALL.: 2, 4, 5, 6, 8, 11, 14

ROCK’N ROLL
2 PAX – 38 PIECES / 90€

IZAKAYA
4 PAX – 78 PIECES / 180€

KIMI KIMI SUPREME
6 PAX – 110 PIECES / 260€

ALL.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 11, 12, 14

DIM SUM DI CROSTACEI E CAVIALE E SPUMA DI LIMONE
CRUSTACEANS DIM SUM, CAVIAR AND LEMON MOUSSE
26€ * ALL.: 1,2,6,8,11,12

CRISPY DUMPLINGS DI CARNE E SALSA TSUYU
14€ ALL.: 1,3,6,11,12

ROLLS ASTICE GRATINATO CON CAVIALE
LOBSTER GRATIN ROLLS WITH CAVIAR
28€ ALL.: 2,3,4,12

ROCK SHRIMPS TEMPURA
20€ ALL.: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 12

SANDWICH DI SALMONE SELVAGGIO E CAVIALE OSCIETRA
WILD SALMON SANDWICH AND OSCIETRA CAVIAR
32€ ALL.: 1, 2, 3, 7, 10, 12, 14

TAGLIOLINI ALLA CARBONARA DI GRANCHIO
HOME MADE PASTA WITH CRAB CARBONARA
26€ ALL.: 1, 2, 3, 7, 142, 14

MEZZO PACCHERO, BURRO E CAVIALE OSCIETRA
PASTA WITH BUTTER AND OSCIETRA CAVIAR
40€ ALL.: 1, 3, 4, 7, 12

PLATEAU DI CRUDITÉ E PESCATO DEL GIORNO:
SCAMPI, GAMBERI ROSSI, SELEZIONE OSTRICHE E TARTARE DI PESCATO
LANGOUSTINE, RED PRAWNS, SELECTION OF OYSTERS AND TARTARE
2 PAX – 90€ * ALL.: 2,4,12,14

TARATARE DI SALMONE SOKEYE CON CAVIALE OSCIETRA
SOKEYE SALMON TARTARE WITH OSCIETRA CAVIAR
30 € * ALL.: 4,12

TARTUFO NERO
BURRATA, MOZZARELLA DI BUFALA, TARTUFO NERO PREGIATO
BURRATA, BUFFALO MOZZARELLA CHEESE AND FINE BLACK TRUFFLE
45€ ALL.: 1, 7

PATANEGRA E STRACCIATELLA
BURRATA, PATANEGRA, MARMELLATA DI FICHI
PATANEGRA HAM, BURRATA CHEESE AND FIG JAM
32€ ALL.: 1, 7, 12

SAN DANIELE
PROSCIUTTO CRUDO DI SAN DANIELE, POMODORO RUSTICO E GORGONZOLA
SAN DANIELE HAM, TOMATO AND GORGONZOLA CHEESE
30€ ALL.: 1, 7, 8, 12

MARGHERITA GOURMET
POMODORO RUSTICO, MOZZARELLA DI BUFALA, BASILICO
TOMATO, BUFFALO MOZZARELLA CHEESE AND FRESH BASIL
28€ ALL.: 1, 7, 12

PIZZA ALLA DIAVOLA
SALAME PICCANTE, POMODORO RUSTICO, MOZZARELLA DI BUFALA, BASILICO
SPICY SALAME, TOMATO, BUFFALO MOZZARELLA CHEESE AND FRESH BASIL
24€ ALL.: 1, 7, 8, 12

SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO E BASILICO
SPAGHETTI WITH FRESH TOMATOES AND BASIL
18€ ALL.: 1, 12

LINGUINE DI GRAGNANO ALL’ASTICE
LINGUINE WITH LOBSTER
40€ ** ALL.: 1, 2, 12

RISOTTO AI FIORI DI ZUCCA E GAMBERI DI MAZARA DEL VALLO
RISOTTO WITH COURGETTE FLOWERS AND SICILIAN SHRIMPS
28€ * ALL.: 1, 2, 3, 7, 12

RAVIOLI AL TARTUFO (RICETTA DI ROBERTO CAVALLI)
RAVIOLI WITH TRUFFLE (ROBERTO CAVALLI RECIPE)
28€ ** ALL.: 1,3,7,12

TAGLIATELLE FRESCHE AL RAGOUT BIANCO DI VITELLO E TARTUFO NERO
FRESH TAGLIATELLE WITH WHITE VEAL RAGOUT AND BLACK TRUFFLE
24€ ** ALL.: 1,3,7,9,12

TROFIE GENOVESI CON CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI
FRESH PASTA WITH RED SHRIMPS CARPACCIO
28€ * ALL.: 1,3,7,8,12

ROASTBEEF DI TONNO IN SALSA TONNATA
TUNA STEAK WITH TUNA SAUCE
32€ ** ALL.: 1,3,4,7,12

BLACK COD AL MISO
ALASKAN BLACK COD WITH MISO SAUCE
42€ * ALL.: 1,3,6,12

BATTUTA DI ORATA DEL MEDITERRANEO, CARCIOFI FRESCHI, EXTRAVERGINE, OLIVE TAGGIASCHE
MEDITERRANEAN SEA BREAM, FRESH ARTICHOKES, VIRGIN OIL, TAGGIASCHE OLIVES
24€ ALL.: 4, 12

CARCIOFO ALLA ROMANA CON TAGLIATELLE DI SEPPIA CROCCANTI
ROMAN STYLE ARTICHOKES WITH CRISPY CUTTLEFISH
24 € * ALL.: 1,2,6,7,12,14

BRANZINO A PIACERE
SEABASS AT YOUR CHOICE
MIN 2 PAX 9 € ALL’ ETTO ALL.: 4

WAGYU SKIRT AUSTRALIANO CON CHIPS ALLA PAPRIKA
AUSTRIALIAN SKIRT WAGYU WITH PAPRIKA POTATOES
45€ ** ALL.: 1, 6, 7, 9, 11, 12

TRADIZIONALE COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATE STICK
TRADITIONAL MILANESE VEAL CHOP WITH STICK POTATOES
32€ ALL.: 1,3,5,7,12

BABY CHICKEN MARINATO AL MIRIN ARROSTITO AL FORNO SU LEGNA DI CEDRO
BABY CHICKEN MIRIN MARINATED ROASTED IN THE OVEN ON CEDAR WOOD
25€ * ALL.: 1, 6, 8, 11, 12

GAMBERI ALLA PORTOGHESE
PORTUGUESE STYLE SHRIMPS
28€ * ALL.: 1, 2, 12

COSTATA TOMAHAWK, CON SALE ROSA DELL’HIMALAYA ACCOMPAGNATA DAI CONTORNI DELLO CHEF
BONE-IN RIB EYE WITH HIMALAYAN PINK SALT SERVED WITH CHEF’S SIDES
110€ – 2 PAX MIN. ALL.: 1,12

CHATEAUBRIAND CON CHIPSTER
CHATEAUBRIAND STEAK WITH CHIPSTER POTATOES
MIN. 2 PAX 90€ * ALL.: 1

FILETTO DI MANZO CON GIARDINETTO DI VERDURE E OLIO EVO
GRILLED CHANINA BEEF FILLET WITH GARDEN VEGETABLES AND EVO OIL
34€

GRIGLIATA MISTA DI CROSTACEI E PESCATO DEL GIORNO
MIXED GRILLED CRUSTACEANS AND FISH OF THE DAY
35€ * ** ALL.: 2,4,12,14

SCAMPONI E GAMBERONI ALLA GRIGLIA, CON POMODORINI FRESCHI, CIPOLLA DI TROPEA, ZEST AL LIMONE E OLIO AL BASILICO
GRILLED PRAWNS AND SHRIMPS WITH FRESH TOMATO, ONION, LEMON ZEST AND BASIL OIL
35€ * ALL.: 2,12

HOME MADE DESSERT 10€ ALL.: 1,3,5,7,8,12,13
SPECIAL CAVALLI DESSERT 30€ ALL.: 1,3,5,7,8,12,13

COPERTO 6 €
COVER CHARGE 6 €
** ALIMENTO SOTTOPOSTO AD ABBATTITURA A TERMINI DI LEGGE.
* ALIMENTO SURGELATO ALL’ORIGINE.
ALL.: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14. ALLERGENI DA TABELLA REGOLAMENTO 1169/2011.